Vegetariano

Bulgur com Legumes e Maçã Verde

Para variar do habitual arroz, o bulgur (ou triguilho) é uma opção bem interessante, pelo seu alto teor de fibra e proteína. Uma chávena de bulgur tem menos calorias, menos gordura e mais (do dobro da) fibra que o arroz integral.

bulgur com legumes e maçã verde
Recipe Type: acompanhamentos
Ingredients
  • 1 chávena de bulgur
  • 2 chávenas de água
  • Sal q.b.
  • Mistura de legumes para saltear
  • Maçã verde
  • Azeite
  • 1/4 Caldo knorr natura legumes (opcional)
Instructions
  1. Cozer o bulgur, temperado de sal ou com o caldo de legumes, cerca de 10 a 15 minutos com o dobro do volume em água.
  2. Soltar o bulgur, mexendo com um garfo de madeira e reservar.
  3. Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os legumes. Entretanto, cortar meia maçã verde em pedaços pequenos e juntar aos legumes, salteando mais um pouco. Juntar o bulgur cozinhado à frigideira, envolvendo bem.

 

Servir como acompanhamento ou como prato principal :)

 

Newsletter

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    altina
    February 20, 2014 at 10:42 pm

    O bulgur é o quê? Cereal? Se não saltearmos tb fica comestível? Thanks!

    • Reply
      cristina guimarães
      February 20, 2014 at 11:02 pm

      É um cereal, produzido a partir de diferentes tipos de trigo. Não é preciso saltear, podes fazer como se estivesses a fazer um arroz branco.

    Leave a Reply