doces & sobremesas

Espuma de abacaxi e hortelã

Temos sido brindados com uns dias de sol maravilhosos. Talvez ainda venha por aí muito frio, por isso é preciso aproveitá-los bem, para passeios que nos recarregam de vitamina D, e para fazer algumas das coisas que o inverno não permite. Este fim de semana foi altura de tratar do canteiro das ervas aromáticas  – tirar as folhas secas e limpar a terra – o que o fez ficar logo com outro ar.

Os dias mais quentes pedem também sabores mais frescos. A famosa espuma de morango da bimby, uma sobremesa que se faz tão rápido,  serviu de base à sobremesa de hoje. Só que em vez dos morangos usei abacaxi e do canteiro veio a frescura da hortelã chocolate.

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espuma de abacaxi e hortelã
Recipe Type: sobremesas
Serves: 2 a 3
Ingredients
  • 250 g de abacaxi em cubos congelado
  • 70 g de açúcar em pó ou pulverizado na bimby
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • folhas de hortelã a gosto (usei 4)
  • 1 clara de um ovo pequeno
Instructions
  1. No copo bem seco, pulverizar o açúcar, 15 seg / vel 9
  2. Junte o abacaxi e as folhas de hortelã, o sumo de limão e programe 30 seg / vel 5
  3. Coloque a “borboleta”, a clara de ovo e programe 3 min / vel 3 1/2

 

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