snacks & lanches

Crackers de parmesão e polenta

 

Muito fáceis de fazer e com poucos ingredientes. Também muito versáteis, imagino, porque facilmente se prestam à troca do tomilho limão por outra erva aromática ou especiaria, para encontrar novas combinações.

Combinam bem com queijo e com pasta de azeitonas (esta veio na Umami Box de abril), polvilhadas de flocos de malagueta, para um lanche ou uma entrada simples.

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crackers de parmesão e polenta
Recipe Type: snacks & lanches
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
  • 150 g de farinha
  • 100 g de polenta
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 4 raminhos de tomilho limão fresco
  • 1 colher de chá de sal (opcional)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 chávena de água
Instructions
  1. Coloque a farinha, a polenta, o queijo parmesão ralado, tomilho limão e o sal numa tigela
  2. Adicione o azeite e misture até obter uma textura parecida com pão ralado
  3. Adicione a água, pouco a pouco, até estar totalmente incorporada.
  4. Passe a massa para a superficie de trabalho e amasse, ajustando os ingredientes (água e farinha) para obter uma consistência maleável, mas não peganhenta. Forme uma bola.
  5. Estique a massa com o rolo de cozinha (se for necessário divida a massa e trabalhe apenas metade da massa de cada vez) o mais finamente possível.
  6. Usando uma carretilha de cozinha (ou uma faca), corte a massa em quadrados ou retângulos.
  7. Passe-os para um tabuleiro forrado (usei um tapete de silicone) e leve a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 7 a 10 minutos ou até ficarem douradas.
  8. Deixe arrefecer uma grelha e guarde num recipiente com tampa.
Notes
Adicione o sal consoante o modo como pretenda servir estas crackers (ou a gosto): se for servir com um acompanhamento salgado, tal como queijo ou pasta de azeitona, pode omitir o sal.[br][br]Esta receita foi retirada de: http://www.fussfreecooking.com/recipe-categories/meatless-recipes/polenta-parmesan-thyme-crackers/

 

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2 Comments

  • Reply
    Lia
    June 2, 2014 at 12:44 pm

    Que maravilha de sugestão.
    Levo a receita apra experimentar, pois parecem-me magníficas!!
    Beijinhos,
    Lia.

    • Reply
      cristina guimarães
      June 3, 2014 at 1:30 pm

      Obrigada Lia :) Vou experimentar com outros “aromas”!

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