pequeno-almoço & brunch

Curd de maracujá

Regressei ontem de um fim-de-semana na casa dos meus sogros. Trouxe a mala cheia e no meio de tantas coisas boas, vieram também uns maracujás. Andei a pescá-los da árvore, já com destino traçado na minha cabeça: um curd de maracujá para barrar tostas, tornar umas panquecas de domingo mais gulosas ou até rechear um bolo, quem sabe.

Socorri-me da receita da Dona Bimby, fazendo algumas adaptações ao que tinha cá em casa e ao nosso gosto.

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curd de maracujá
Recipe Type: snacks & lanches
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 200g de açúcar (80g de açúcar branco e o restante amarelo)
  • 180g manteiga em cubos
  • 30g de sumo de limão
  • 6 ovos ligeiramente batidos
  • 140g de polpa de maracujá coada e sem sementes
  • 60g de polpa de maracujá, com sementes
  • (15 – 20 maracujás – dependendo do tamanho)
Instructions
  1. Coloque o açúcar no copo bem seco durante 3 seg vel 9
  2. Coloque a borboleta e adicione os restante ingredientes
  3. Programe 11 min, vel 2,5 col inversa
  4. Coloque num frasco esterilizado e guarde no frigorífico depois de arrefecer

 

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