culinária e saúde

5 formas de usar curcuma

Quando comecei a pesquisar alimentação anti-inflamatória, a curcuma (conhecida mais por açafrão da Índia) foi dos primeiros alimentos que me apareceu como tendo esse e outros benefícios, até mais do que alguns medicamentos, o que me levou a procurar diferentes formas de a introduzir mais na minha alimentação. Ainda não o faço as vezes suficientes e por isso a busca por receitas em que esta especiaria é a protagonista, continua.

Trata-se de uma raíz semelhante ao gengibre (são da mesma família) mas tem uma cor amarela muito mais intensa, sendo utilizada principalmente como condimento. Estamos mais familiarizados com a versão seca, em pó, mas agora já se consegue encontrar a raíz fresca. Para além da utilização na culinária é também utilizada pelas suas propriedades medicinais na preparação de medicamentos.

Deixo então aqui cinco sugestões:

 

Tens por aí mais sugestões? Adorava saber mais!

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