Sumos, batidos e outras bebidas

Leite dourado

Desde que descobri esta bebida, tenho-a feito repetidamente. Procuro incluir alimentos anti-inflamatórios na minha dieta e, em plena época de gripes e constipações, aposto também em alimentos que sejam protetores do sistema imunitário. O leite dourado é uma forma eficaz e (ultra) rápida de receber aquilo que a curcuma, o gengibre, a canela e outras especiarias têm de bom na proteção do nosso organismo.

A cor dourada desta bebida vem do seu ingrediente principal, a curcuma, talvez mais conhecida por açafrão da terra. Normalmente é vendido em pó mas também já se encontra fresca (eu compro curcuma biológica fresca no mercado Manuel Firmino em Aveiro, na banca de produtos biológicos Vertente de Sabores). O principal componente ativo da curcuma é a curcumina* e os seus benefícios para a saúde são imensos, destacando-se o seu poder anti-inflamatório, anti-oxidante e anti-cancerígeno.

O leite dourado é uma bebida quente que nos aquece o corpo (e a alma) nestes dias mais frios. Pode ser bebida de manhã ao pequeno-almoço, que é como me sabe melhor, ou então à noite antes de deitar. Esta receita é muito simples e pode perfeitamente ser adaptada ao gosto de cada um, brincando com as quantidades de especiarias e também pode ser adoçada com mel.

 

* Para amplificar os benefícios da curcuma, o ideal é conjugá-la com pimenta preta; a pimenta preta tem piperina que aumenta a biodisponibilidade da curcumina e a capacidade de absorção

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2 Comments

  • Reply
    Bárbara Clara Brito
    February 6, 2018 at 11:23 pm

    Não conhecia essa bebida.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/panquecas-de-farinha-de-grao.html

    • Reply
      cristina guimarães
      February 18, 2018 at 8:34 pm

      Eu gosto muito ;-)

      Beijos

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