Sumos, batidos e outras bebidas

Leite dourado

Desde que descobri esta bebida, tenho-a feito repetidamente. Procuro incluir alimentos anti-inflamatórios na minha dieta e, em plena época de gripes e constipações, aposto também em alimentos que sejam protetores do sistema imunitário. O leite dourado é uma forma eficaz e (ultra) rápida de receber aquilo que a curcuma, o gengibre, a canela e outras especiarias têm de bom na proteção do nosso organismo.

A cor dourada desta bebida vem do seu ingrediente principal, a curcuma, talvez mais conhecida por açafrão da terra. Normalmente é vendido em pó mas também já se encontra fresca (eu compro curcuma biológica fresca no mercado Manuel Firmino em Aveiro, na banca de produtos biológicos Vertente de Sabores). O principal componente ativo da curcuma é a curcumina* e os seus benefícios para a saúde são imensos, destacando-se o seu poder anti-inflamatório, anti-oxidante e anti-cancerígeno.

O leite dourado é uma bebida quente que nos aquece o corpo (e a alma) nestes dias mais frios. Pode ser bebida de manhã ao pequeno-almoço, que é como me sabe melhor, ou então à noite antes de deitar. Esta receita é muito simples e pode perfeitamente ser adaptada ao gosto de cada um, brincando com as quantidades de especiarias e também pode ser adoçada com mel.

 

* Para amplificar os benefícios da curcuma, o ideal é conjugá-la com pimenta preta; a pimenta preta tem piperina que aumenta a biodisponibilidade da curcumina e a capacidade de absorção

Print Recipe
Serves: 1 chávena Cooking Time: 5 minutos

Ingredients

  • 250ml de bebida vegetal à escolha (prefiro a de aveia ou arroz)
  • 1 pedaço de curcuma fresca sem casca (do tamanho do dedo mindinho)
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 1 pau de canela
  • uma pitada de pimenta preta, outra de pimenta caiena e outra de noz moscada

Instructions

1

Levar todos os ingredientes ao lume até ferver. Deixar ferver 2 a 3 minutos.

2

Coar para uma chávena e servir polvilhado com canela.

Notes

A curcuma fresca e o gengibre fresco podem ser substituídos pelas versões em pó, para cerca de uma colher de chá mal cheia de curcuma e uma colher de café de gengibre. É preferível começar por colocar menos quantidade e depois ir ajustando a gosto.

Newsletter

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Bárbara Clara Brito
    February 6, 2018 at 11:23 pm

    Não conhecia essa bebida.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/panquecas-de-farinha-de-grao.html

    • Reply
      cristina guimarães
      February 18, 2018 at 8:34 pm

      Eu gosto muito ;-)

      Beijos

  • Reply
    Susana Veras
    May 10, 2018 at 8:43 am

    Receita?

    • Reply
      cristina guimarães
      October 22, 2018 at 10:40 pm

      Olá,

      O post foi atualizado com a receita.

  • Reply
    Janny
    August 13, 2018 at 4:45 pm

    Qual é a quantidade de curcuma por volume de leite? Obrigada!

    • Reply
      cristina guimarães
      October 22, 2018 at 10:40 pm

      Olá Janny,
      Atualizei o post com receita e quantidades. Tinha-me esquecido!! Beijinhos :)

    Leave a Reply