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Bolo de maçã

Nestes dias de quarentena a cozinha tem sido uma terapia. Nunca fui de fazer muitos bolos mas ultimamente tenho-me dedicado mais, para ocupar o tempo, a cabeça, e também para ir experimentando receitas novas. Sou fã de bolos simples mas com aromas vincados, como o do limão ou o cheiro inconfundível e reconfortante da canela. Cá em casa os favoritos são sem dúvida o bolo de cenoura, o de chocolate e o bolo de banana (este é provavelmente o que faço com maior frequência e encontram a receita no meu instagram). A receita que partilho hoje é de um bolo de maçã simples e saboroso.

Um bolo de maçã simples e saboroso

Têm uma ou duas maçãs na fruteira a pedirem para serem usadas? Façam este bolo e sintam a vossa cozinha a ser inundada de um aroma doce. Prometo que não se vão arrepender. Se o quiserem servir como sobremesa fica muito bem servido ainda morno com uma bola de gelado de baunilha. Ou então como protagonista de um lanche de domingo, a acompanhar uma chávena de chá ou de café. Ou ao pequeno-almoço. A escolha é vossa!

Bolo de maçã de formato quadrado visto de cima.
Bolo de maçã

Algumas notas sobre a receita deste bolo de maçã:

  • Usei uma maçã golden de tamanho médio e uma maçã royal gala pequena mas podem usar as maçãs que tiverem para gastar.
  • Usei manteiga com sal.
  • Fiz o bolo numa forma quadrada de 26,5 cm em vez de uma forma de coroa de 20 cm pedida na receita. Resulta num bolo relativamente baixo e no meu forno levou 30 minutos a cozer.
  • Todos os passos desta receita podem ser adaptados para outro robot de cozinha ou para um processo manual. Caso tenhas dúvidas, deixa um comentário e tentarei responder à tua questão.

Bolo de maçã

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Bolos
Serves: 8
Prep Time: 15 Cooking Time: 30 - 35 Total Time: 50

Um bolo de maçã simples e saboroso

Ingredients

  • 200 g maçã s/ casca e s/ caroço, cortada em fatias (2-3 mm)
  • 1 limão (casca, só a parte amarela e sumo)
  • 150 g açúcar
  • 150 g farinha tipo 55
  • 100 g manteiga cortada em pedaços
  • 3 ovos
  • 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

Instructions

1

Preaqueça o forno a 180°C

2

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.) e reserve.

3

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a maçã, adicione o sumo de limão e envolva bem.

4

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

5

Adicione no copo a farinha, a manteiga, os ovos e o fermento e misture 1 min/vel 4.

6

Deite na forma e distribua uniformemente com a ajuda da espátula.

7

Disponha as fatias de maçã reservadas, uma ao lado da outra, pressionando levemente para dentro da massa.

8

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30-35 minutos ou até que o palito saia limpo.

9

Deixe o bolo arrefecer na forma durante aproximadamente 10 minutos antes de o desenformar. Sirva de seguida.

Notes

Esta receita faz parte da revista Momentos de Partilha Abril 2020 (https://bimby.vorwerk.pt/receitas/revista/)

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