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Da minha cozinha

Da minha cozinha/ vegetariano

Bolonhesa de soja

Quando se trata de comida de conforto, o esparguete à bolonhesa é talvez um dos meus pratos favoritos. Não é de espantar, portanto, que a soja granulada tenha sido uma escolha óbvia na minha lista de compras de vegetariana iniciante (não sou 100% vegetariana mas procuro comer cada vez menos carne). Quando procurei reproduzir o prato original numa versão vegetariana, os resultados nunca me agradavam totalmente e criei, assim, uma…

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