Cresci a comer pão cozido a lenha, principalmente quando lanchava na casa da minha avó. Havia uma padaria mesmo lá ao lado, no bairro do Alboi em Aveiro, e o sabor daquele pão e o cheiro da padaria, são memórias que me ficaram bem registadas. Lembro-me também do recanto na cozinha onde havia uma torradeira daquelas antigas, em metal, que mais parecia uma espécie de altar em honra da torrada.…
Corro o risco de me tornar repetitiva com mais uma receita de pão, mas a procura de um bom pão sem farinha de trigo vai de certeza manter-me ocupada…
Quando se está a tentar retirar o trigo da alimentação, nos primeiros dias é o desespero. Parece que ficamos focados em tudo o que não podemos comer e, no…
Conseguir fazer pão em casa é uma das experiências mais gratificantes. Não sei explicar…parece que nos liga às raízes. As primeiras experiências a fazer pão, procurando conhecer as farinhas,…