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rúcula

Da minha cozinha/ doces & sobremesas

Compota de kumquat

Quando vi os kumquats no mercado soube que tinha que os trazer. Só me tinha cruzado com este fruto uma outra vez antes, num lanche partilhado, em que mos deram a provar. O nome kumquat deriva do cantonês e significa “laranja de ouro” (também pode ser chamado de Kinkan). Na cultura chinesa são um símbolo de prosperidade e por isso trocados tradicionalmente como presente na passagem de ano lunar. Inesperadamente, os…

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