Quando se trata de comida de conforto, o esparguete à bolonhesa é talvez um dos meus pratos favoritos. Não é de espantar, portanto, que a soja granulada tenha sido uma escolha óbvia na minha lista de compras de vegetariana iniciante (não sou 100% vegetariana mas procuro comer cada vez menos carne). Quando procurei reproduzir o prato original numa versão vegetariana, os resultados nunca me agradavam totalmente e criei, assim, uma…
