Muito fáceis de fazer e com poucos ingredientes. Também muito versáteis, imagino, porque facilmente se prestam à troca do tomilho limão por outra erva aromática ou especiaria, para encontrar novas combinações.
Combinam bem com queijo e com pasta de azeitonas (esta veio na Umami Box de abril), polvilhadas de flocos de malagueta, para um lanche ou uma entrada simples.
crackers de parmesão e polenta
Recipe Type: snacks & lanches
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
- 150 g de farinha
- 100 g de polenta
- 50g de queijo parmesão ralado
- 4 raminhos de tomilho limão fresco
- 1 colher de chá de sal (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 chávena de água
Instructions
- Coloque a farinha, a polenta, o queijo parmesão ralado, tomilho limão e o sal numa tigela
- Adicione o azeite e misture até obter uma textura parecida com pão ralado
- Adicione a água, pouco a pouco, até estar totalmente incorporada.
- Passe a massa para a superficie de trabalho e amasse, ajustando os ingredientes (água e farinha) para obter uma consistência maleável, mas não peganhenta. Forme uma bola.
- Estique a massa com o rolo de cozinha (se for necessário divida a massa e trabalhe apenas metade da massa de cada vez) o mais finamente possível.
- Usando uma carretilha de cozinha (ou uma faca), corte a massa em quadrados ou retângulos.
- Passe-os para um tabuleiro forrado (usei um tapete de silicone) e leve a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 7 a 10 minutos ou até ficarem douradas.
- Deixe arrefecer uma grelha e guarde num recipiente com tampa.
Notes
Adicione o sal consoante o modo como pretenda servir estas crackers (ou a gosto): se for servir com um acompanhamento salgado, tal como queijo ou pasta de azeitona, pode omitir o sal.[br][br]Esta receita foi retirada de: http://www.fussfreecooking.com/recipe-categories/meatless-recipes/polenta-parmesan-thyme-crackers/
2 Comments
Lia
Junho 2, 2014 at 12:44 pmQue maravilha de sugestão.
Levo a receita apra experimentar, pois parecem-me magníficas!!
Beijinhos,
Lia.
cristina guimarães
Junho 3, 2014 at 1:30 pmObrigada Lia :) Vou experimentar com outros “aromas”!