Se me dissessem em criança que iria adorar grão, iria achar absurdo. Quando era criança era coisa que não constava da lista dos meus alimentos preferidos, nem dos menos preferidos. Não constava, ponto. E por muito que me tentassem fazer comê-lo, não conseguiam. Ficava de lado no prato. Não lhe achava piada nenhuma.
Já não me lembro quando se deu o clique. Mas comecei a comer grão e hoje gosto bastante. Nos dias em que não me sobra nada do jantar do dia anterior, é quase sempre o grão que me salva. Junto-lhe um ovo cozido, cebola e tomate, tempera-se e já está. Uma refeição saciante que se pode comer fria nos dias mais quentes, ou morna, quando o frio aperta.
Tenho sempre grão em casa, seco e em frasco, já cozido. É um dos alimentos essenciais na minha despensa. Porque a sua utilização pode ir muito além de saladas, partilho aqui uma seleção de 10 formas diferentes de usar grão em receitas – mas não deixem de espreitar o meu caril rápido de grão!
1. Spicy roasted chickpeas, Natural Chow / Um snack picante, salgado e crocante
2. Dark chocolate chickpea brownies, The Roasted Root / Parece magia que se esteja a usar grão aqui… :)
3. Lemony Egg in a Spinach-Chickpea Nest, Kitchen Treaty / Deve ficar delicioso, ideal para um brunch!
4. Mashed Chickpea Salad Sandwich, The Simple Veganista / Almocinho portátil
5. Roasted Garlic Hummus, Cooking Classy / Deve ficar muito bom com tortilhas de milho
6. Chickpea Thumbprint Cookies, The Colourful Kitchen / Vegan e sem glúten
7. Homemade Falafel with Tahini Sauce, Just a Taste / Têm um aspeto delicioso
8. Oil Free Healthy Chickpea Crackers, Honest Cooking / A experimentar!
9. Flourless Chocolate Chip Chickpea Blondies with Sea Salt, Ambitious Kitchen / Que maravilha!
10. Azevias de grão, Flagrante Delícia / Nunca fiz, mas certamente esta é a receita a seguir!
O grão é tão versátil! Quem tem aí uma receita maravilhosa para partilhar?
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