Sumos, batidos e outras bebidas

Batido verde com maracujá

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Este foi o batido que fiz hoje de manhã. Normalmente faço os batidos a olho juntando a fruta conforme me parece que vá combinar. É por isso difícil indicar a receita de forma mais precisa. Para os batidos verdes, como é o caso deste, convém ter mais quantidade de fruta madura, para compensar o sabor das verduras. Eu já não me importo que se sinta um pouco mais o sabor “a verde” mas se estiver a fazer um batido deste tipo pela primeira vez e tiver receio, é uma questão de reduzir a quantidade das verduras em relação à quantidade de fruta.

Quando faço batidos nos dias de semana, uso a varinha mágica e um copo alto para ser mais rápido, mas no caso dos batidos verdes, por causa do volume das verduras, é mais prático usar um robot de cozinha ou uma liquidificadora.

A fruta deve estar madura. Estando madura é mais doce, logo deixa de ser necessário adoçar, a menos que a gulodice fale mais alto (como foi o caso, hoje). Decorar os batidos é, obviamente, opcional. Eu acho que lhes dá um toque especial e permite juntar mais daquilo que faz bem: neste batido juntei a polpa de meio maracujá, a farinha de amêndoa caseira, sementes de chia e goji. Os espinafres que usei aqui estão congelados, mas prefiro usar frescos sempre que possível. Comprei estes na banca dos produtos biológicos, mas não os gastei logo, e portanto optei por congelar a quantidade necessária por batido (assim não desperdiço).

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sunday morning passion (fruit)
Recipe Type: batidos / smoothies
Ingredients
  • <strong>Material necessário</strong>
  • robot de cozinha ou liquidificadora
  • copo alto para batidos (opcional)
  • palhinha larga (opcional)
  • 1 banana da madeira
  • 1 maçã pequena, com casca
  • 1 pêra média, com casca
  • 1 molho de espinafres
  • 6 a 7 colheres de leite de amêndoa caseiro (ou outro leite, a gosto)
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 maracujás
  • 2 colheres de chá de farinha de amêndoa (que sobra do leite de amêndoa caseiro – opcional
Instructions
  1. lavar a fruta e os espinafres
  2. colocar todos os ingredientes, excepto os maracujás, no copo do robot de cozinha ou liquidificadora passar para a consistência desejada (para ficar cremoso, passar na velocidade máxima durante cerca de 1 minuto)
  3. juntar água de estiver muito espesso
  4. juntar a polpa dos maracujás, reservando a polpa de uma metade
  5. decorar a gosto
Notes
Apesar de não colocar habitualmente qualquer tipo de adoçante nos batidos, hoje apeteceu-me, e deitei um pouquinho de xarope de ácer.

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