Bebida vegetal de amêndoa caseira

Foi um percurso longo. O de deixar de beber leite de vaca e eleger o de amêndoa como o preferido (até à data*): leite de vaca sem lactose, leite de arroz, de aveia, de soja, de avelã: experimentei todos.

Porque não bebo leite de vaca? Intolerância?
Tanto quanto sei não sou intolerante à lactose. Nunca fiz o teste. Mas sei que desde que deixei de o beber comecei a sentir-me melhor: menos cólicas e dores de barriga e, mais importante, crises de enxaqueca em número muito mais reduzido. Se está relacionado, não sei, nem o posso explicar. Sei-o por experiência e por ter escutado o meu organismo.

Os leites vegetais continuam a ser muito caros. O de soja, talvez o que no nosso mercado está mais vulgarizado (e mais em conta) é o de que gosto menos. A facilidade com que se faz leite vegetal em casa, deixa de justificar a compra, com a vantagem de sabermos exatamente o que leva, podermos controlar o açúcar adicionado e aromatizar a gosto. E o sabor e a textura aveludada com que fica, torna a escolha entre fazer e comprar facilitada.

O que é preciso para fazer leite de amêndoa caseiro?
Uma chávena, tigelas, robot de cozinha, coador e pano para coar,  frasco para guardar o leite no frigorifico depois de feito.

*há outros que ainda não experimentei e de que posso vir a gostar: leite de kamut, leite de cabra ou outros que nem conheço ;-)