pequeno-almoço & brunch/ Sem lactose

pudim tropical de chia e aveia

O pudim de chia e aveia foi uma das receitas que partilhei no showcooking sobre marmitas saudáveis, por ser um pequeno-almoço ou um lanche bastante portátil. Podia ser também uma das propostas para o workshop do próximo sábado pois utilizo bebida vegetal, o que faz dele uma boa opção para quem segue uma regime alimentar sem lactose.

Preparo-o muitas vezes quando vou treinar de manhã bem cedo e preciso de um reforço para depois do treino ou também o levo como lanche pois aguenta-se bem, mesmo sem frigorífico. Se for para o levar comigo, preparo-o de véspera e apenas junto os toppings de manhã, num frasco que vai no saco da marmita e lá fica até à hora de comer.

Este pudim é muito versátil pois é possível fazer tantas variações de sabor como aquelas que a imaginação permitir. Basta variar o líquido usado para hidratar as sementes de chia e a aveia (este pudim pode ser visto como uma mistura entre pudim de chia e aveia adormecida) e os toppings que escolhemos para enriquecer e para adoçar. Assim o resultado final em termos de sabor pode ser muito distinto, permanecendo a textura típica deste tipo de pudim.

pudim tropical de chia e aveia

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Serves: 1 Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 200 ml de bebida vegetal de côco (usei shoyce suave)
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 2 colheres de sopa de aveia integral
  • 1 colheres de sobremesa de côco ralado
  • manga aos pedaços q.b
  • lascas de côco
  • adoçante a gosto (opcional)

Instructions

1

De véspera, ou com cerca de 4 horas de antecedência, misture a bebida vegetal de côco, a chia, a aveia e o côco ralado.

2

Reserve no frigorífico.

3

Antes de servir (ou antes de sair de casa de manhã) junte a manga, as lascas de côco e adoce a gosto.

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