Para variar do habitual arroz, o bulgur (ou triguilho) é uma opção bem interessante, pelo seu alto teor de fibra e proteína. Uma chávena de bulgur tem menos calorias, menos gordura e mais (do dobro da) fibra que o arroz integral.
bulgur com legumes e maçã verde
Recipe Type: acompanhamentos
Ingredients
- 1 chávena de bulgur
- 2 chávenas de água
- Sal q.b.
- Mistura de legumes para saltear
- Maçã verde
- Azeite
- 1/4 Caldo knorr natura legumes (opcional)
Instructions
- Cozer o bulgur, temperado de sal ou com o caldo de legumes, cerca de 10 a 15 minutos com o dobro do volume em água.
- Soltar o bulgur, mexendo com um garfo de madeira e reservar.
- Numa frigideira com um fio de azeite, saltear os legumes. Entretanto, cortar meia maçã verde em pedaços pequenos e juntar aos legumes, salteando mais um pouco. Juntar o bulgur cozinhado à frigideira, envolvendo bem.
Servir como acompanhamento ou como prato principal :)
2 Comments
altina
Fevereiro 20, 2014 at 10:42 pmO bulgur é o quê? Cereal? Se não saltearmos tb fica comestível? Thanks!
cristina guimarães
Fevereiro 20, 2014 at 11:02 pmÉ um cereal, produzido a partir de diferentes tipos de trigo. Não é preciso saltear, podes fazer como se estivesses a fazer um arroz branco.