peixe e carne

Moussaka

No início deste ano estive na Holanda, primeiro em Amesterdão (adorei, tenho que voltar!) e depois em Enschede, uma cidade a 4km da fronteira com a Alemanha. No dia em que cheguei a esta cidade, ainda não eram 8h da noite, já estava tudo fechado para jantar. É que os horários das refeições são bem diferentes dos nossos, viemos a descobrir.

4 graus abaixo de zero, noite cerrada num campus deserto e uma barriga a roncar. Decidimos seguir as luzes, depois de algumas indicações, em direção a um centro comercial que estaria aberto. Depois de uma caminhada de 20 minutos (já referi que estavam 4 graus negativos?) lá encontrámos o sítio que nos pareceu um oásis no meio do deserto (apesar do frio).

 IMG_2514
As opções não eram muitas (2 ou 3 restaurantes abertos) e a escolha recaiu sobre um restaurante grego, onde pedimos uma moussaka, que eu nunca tinha comido nem tão pouco cozinhado. Escusado será dizer que me soube pela vida! Pode ser que as circunstâncias tenham baixado a minha fasquia, mas que bem me soube aquela moussaka, quente e reconfortante. Nesse dia decidi que teria que aprender a confecionar este prato quando voltasse a casa.
A minha versão de moussaka é bem diferente da que comi. Tentei fazer uma versão mais ligeira e descomplicada. Optei por versões magras dos queijos e também por preparar a beringela no microondas, ao invés de a grelhar ou assar no forno, para poupar algum tempo.

IMG_2525

 

Moussaka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Serves: 6 pessoas
Cooking Time: 30 mins

Ingredients

  • 500g carne de vaca picada (pode substituir por borrego, carne branca ou soja)
  • 2 beringelas grandes
  • 250g iogurte grego ligeiro (sem açúcar)
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 100g mozzarella ralada light (ou outro queijo ralado baixo em gordura)
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • 1 col. de chá cheia de coentros em pó
  • 1 col. de chá cheia de cominhos em pó
  • 1 col. de chá cheia de orégão secos
  • 1 boa pitada de canela

Instructions

1

Pré-aqueça o forno a 180º

2

Pique as beringelas com um garfo e leve-as inteiras ao microondas, em recipiente próprio, durante 5 minutos. No fim deste tempo, reserve-as, para que arrefeçam

3

Pique finamente a cebola e os dentes de alho

4

Numa frigideira anti-aderente leve a cebola a alourar num fio de azeite até ficar translúcida (cerca de 5 minutos)

5

Adicione o alho picado, deixe cozinhar um pouco e de seguida adicione a carne

6

Deixe alourar alguns minutos, junte as especiarias e tempere de sal

7

Junte o tomate em pedaços e a polpa, envolva e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando

8

Num recipiente coloque o iogurte grego e junte os ovos e metade do queijo ralado

9

Corte as beringelas em rodelas

10

Numa travessa de ir ao forno coloque uma camada de rodelas de beringela e em cima a carne picada cobrindo-a com nova camada de rodelas de beringela

11

Coloque o iogurte por cima e polvilhe com o restante queijo ralado

12

Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos, deixando a Moussaka alourar

IMG_2532

Newsletter

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply